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lost in wonderland

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Lasanha

Fevereiro 02, 2005

(nham nham)

Vocês nunca provaram uma lasanha tão boa. Pode levar bastante tempo a confeccionar (cerca duas horas), mas é uma delicia. Vale bem o tempo empregue.

Então precisamos de....
(para 4 pessoas)

1/2 de carne de vaca
3 cebolas
3 pimentos
3 cenouras
1 tomate
Cogumelos q.b.
2 latas de tomate pelado
1 caixa de pastas de lasanha
1 fatia de bacon ou presunto
1 folha de louro
Massa de pimentão q.b
Vinho branco q.b.
Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pimentão doce q.b.
Margarina
Bechamel
Queijo parmesan
Queijo ralado

Molho à Bolonhesa
Primeiro pica-se 1 cebola, 1 pimento, as 3 cenouras, os cogumelos, a fatia de bacon/presunto e o conteúdo de uma lata de tomate pelado para dentro de um tacho, onde se adicionou previamente, um fiozinho de azeite. Junta-se-lhe a carne picada, rega-se com um bocado de vinho branco e coloca-se um pouquinho do molho do tomate que está na lata. A ideia é não deixar a mistura nem muito seca, nem demasiado liquida. Deixa-se cozinhar.
Passado uns 10/15 minutos, tempera-se com sal, massa de pimento, e pimenta, tudo ao gosto. Deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando.

Entretanto....

Molho Napoli
Corta-se em rodelas duas cebolas, dois pimentos, e um tomate, para dentro de um tacho, com um fiozinho de azeite.
Deixa-se alourar e pica-se o tomate pelado (quantidade ao gosto, mas é praticamente a lata toda). Junta-se-lhe uma folha de louro, um bocado de sal, pimenta e pimentão doce.
Deixa-se cozinhar, e se necessário, juntar um pouco do sumo do tomate em lata. A ideia é ficar com um aspecto tipo refogado.

Entretanto...

Coze-se as pastas, num tacho com muita água, um bocado de margarina, e sal.
A quantidade de pastas a cozer vai depender do recipiente onde se vai fazer a lasanha. Se for um pirex médio, são precisas 9 pastas. Três para cada nível.
Importante: não juntar as pastas todas de uma só vez. Meter uma a uma, e verificar de vez em quando se não se colaram.

Entretanto...

A bolonhesa já deve estar quase pronta (o tempo de cozedura é entre 35 a 45 mn). Para saber basta provar um bocadinho. O molho napoli também já deve estar no ponto, e as pastas, mal estejam cozidas (o que uns 8/9 mn), devem ser logo retiradas de agua quente, se não, colam-se todas umas às outras. O procedimento indicado (pelo menos por mim, lol), é tirar o tacho do fogo, mete-lo debaixo da torneira até transbordar, e até já não haver agua quente no tacho.

Ok...

Pega-se num pirex médio, não precisa ser muito grande (um que dê para cozinhar comida para 4 pessoas), unta-se-lhe o fundo com margarina.
Forra-se o fundo com 3 pastas. Coloca-se uma camada de carne, coloca-se um bocadinho de molho bechamél, e polvilha-se com um bocadinho de queijo parmesan.
Coloca-se mais três pastas, e repetimos o procedimento.
Coloca-se mais três pastas e colocamos o molho napoli ao gosto. Terminamos com o queijo ralado e mais um bocadinho de queijo parmensan.
Se quiserem, podem decorar com azeitonas e um raminho de salsa.

Cansados?

Então enfiem isso no forno, a uns 220º ou 240º graus durante uns 20 mn. Quando estar com um aspecto delicioso (queijo derretido e tostado), está na altura de servir.
Já agora, enquanto isso está no forno, façam uma saladinha verde (alface, cebola e pimento), que é o toque final.

Sim, é cansativo, e eu estava à pressa, pois só comecei a cozinhar às nove na noite, para estar pronto às onze. Ter que picar tudo à pata (ainda não tenho a picadora bahhh), fazer os molhos, lavar a porcaria toda que fiz, pôr a mesa e lavar o chão, às tantas já me doía o peito e tive que parar..
Vá lá que o marido, a mana e a visita concordaram que estava uma delicia! Valeu bem apena o esforço ^^

É verdade, se algum dia experimentarem as minhas receitas, gimme some feedback he he he

Cota...

Fevereiro 02, 2005

Ás vezes sinto-me velha, afinal 25 anos querem dizer alguma coisa. Hoje lembrei-me de coisas da minha infância que me fizeram sentir "cota".
Tipo, pela altura do Carnaval, numa época que vai desde os meus 4-5 anos até aos 10-12, eu costumava mascar-me. A escolha dos fatos ficava sempre ao critério da minha mãe, pois ela era a inspiração e costureira de serviço. Mascarei-me de ciganita, saloinha, fada, odalisca, e outras coisas que não me recorda agora. Os meus fatos eram sempre muito bem feitinhos, com todos os pormenores e acessórios, na maioria das vezes, improvisados.
Hoje vejo os pais a invadirem os supermercados por fantasias já feitas, de heróis e heroínas standartizados (spidermans, batmans, barbies, emilias, etc etc), por não terem tempo disponível para fazerem os próprios fatos para os rebentos.
Isto significa que a qualidade dos carnavais está comprometida. Já quase não se vê os fatos improvisados, de personagens que não existem, se não na imaginação das pessoas, com tecidos muito melhores que os que são usados para confeccionar os pret-à-porter preferidos pelos miúdos e graúdos dos tempos modernos.
Recordo-me de quando os meus pais saiam para os seus carnavais.
Uma vez, o meu pai vestiu-se de professor, com uma pêra improvisada a partir de cabelo de uma boneca minha, que já estava na "reforma", e a minha mãe de menina de escola, com totós, sardas, e a minha mochila às costas.
Outra vez juntou-se um granda grupo e não sabiam de que ir, então, foram aos lençóis da minha mãe e vestiram-se de "xeiks" árabes, outra vez, "trocavam" de sexo, e por aí em diante. Hoje já não vejo dessas coisas que achava tanta piada.
Eu nem por isso gosto do Carnaval, mas tenho saudades dos Carnavais da minha infância.

Outra coisa que me veio à memória, por ter falado ali em cima em "emilias", é o Sitio do Pica-pau Amarelo.
O Sitio do Pica-pau Amarelo do meu tempo, não esta nova versão que anda por aí, era muito mais interessante que este agora. Para já que era deveras assustador. Eu cá, tinha um medo da "Cuca" que era um espectáculo. Ela era muito mais real e má que esta. E a Emilia muito mais crescidinha, e os episódios deveras mais intensos e interessantes que estes. Há coisas que se perdem com o tempo...

Normalmente não me manifesto...

Fevereiro 01, 2005

... mas este senhor vai deixar saudades.
Cresci a ouvir a sua voz nos desenhos animados, e a rir com os programas humorísticos que contavam com a sua presença, entre eles, a mítica serie "Duarte e Companhia".
O pais hoje perdeu um grande artista, Canto e Castro.

Pág. 2/2

'Le me

tem idade suficiente para ter juízo, embora nem sempre pareça. algarvia desertora, plantou-se algures na capital, e vive há uma eternidade com um gajo que conheceu pelo mIRC.

no início da vida adulta foi possuída pelo espírito da internet e entregou-lhe o corpo a alma de mão beijada. é geek até à raiz do último cabelo e orgulha-se disso.

offline gosta muito de passear por aí, tirar fotografias, ver séries e filmes, e (sempre que a preguiça não a impede) gosta praticar exercício físico.

mantém uma pequena bucket list de coisas que gostava de fazer nos entretantos.

'Le liwl

era uma vez um blog cor-de-rosa que nasceu na manhã de 16 de janeiro, no longínquo ano de 2003, numa altura em que os blogs eram apenas registos pessoais, sem pretensões de coisa alguma. e assim se tem mantido.

muitas são as fases pelas quais tem passado, ao sabor dos humores da sua autora. para os mais curiosos, aqui ficam screenshots das versões anteriores:
#12   #11   #10   #9   #8   #6   #5   #4

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